6 دانستی مهم در مورد افزایش سود و افزایش وزن مرغ گوشتی
در سالهای اخیر، با افزایش هزینه نهادههای خوراکی و کاهش حاشیه سود واحدهای پرورش مرغ گوشتی، توجه به شاخصهای بهرهوری بیش از گذشته اهمیت یافته است. در این میان، ضریب تبدیل خوراک (Feed Conversion Ratio – FCR) بهعنوان یکی از مهمترین شاخصهای فنی و اقتصادی در صنعت مرغ گوشتی مطرح میباشد.
دانستی شماره یک افزایش وزن مرغ گوشتی
ضریب تبدیل نشاندهنده توانایی گله در تبدیل خوراک مصرفی به افزایش وزن زنده بوده و بهطور مستقیم تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله ژنتیک، تغذیه، مدیریت، شرایط محیطی و وضعیت سلامت گله قرار دارد (Leeson & Summers, 2001).
مدیریت علمی این عوامل میتواند نقش تعیینکنندهای در کاهش هزینه تولید و افزایش سودآوری پایدار داشته باشد.
عدد کمتر FCR نشاندهنده کارایی بالاتر سیستم پرورش است. در سیستمهای مدرن، دستیابی به FCR پایین نتیجه هماهنگی دقیق بین تغذیه، مدیریت و سلامت گله میباشد (Havenstein et al., 2003).
نقش اقتصادی ضریب تبدیل در مرغداریهای گوشتی
۶۵ تا ۷۰ درصد هزینه تولید مرغ گوشتی مربوط به خوراک است. بنابراین حتی کاهش جزئی در ضریب تبدیل میتواند منجر به صرفهجویی اقتصادی قابل توجهی شود.
بهبود FCR نهتنها موجب کاهش مصرف خوراک به ازای هر کیلوگرم گوشت تولیدی میشود، بلکه باعث کاهش تولید فضولات، بهبود شرایط بستر و کاهش فشار بر منابع خوراکی نیز خواهد شد (Ravindran, 2013).
افزودنیهایی مانند آنزیمها، پروبیوتیکها و اسیدهای آلی میتوانند با بهبود هضم و سلامت روده، موجب بهبود ضریب تبدیل شوند، مشروط بر آنکه بهصورت هدفمند و بر اساس شرایط گله استفاده شوند (Ravindran, 2013).
شکل فیزیکی و فرآوری خوراک
فرآوری مناسب خوراک و استفاده از پلت با کیفیت، باعث:
- کاهش پرت خوراک
- افزایش یکنواختی مصرف
- بهبود قابلیت هضم
میشود. پلت نامناسب یا خردشدگی بیشازحد میتواند اثر منفی بر FCR داشته باشد (Watson et al., 1999).
مقاله بهبود ضریب تبدیل را از اینجا بخوانید
دانستی شماره دو حلقه گمشده افزایش وزن مرغ
در یک کلام آب!
آب یکی از مهم ترین حلقه های گمشده فارم های ماست . البته که تمام خوانندگان و حتی نویسنده این مطلب بر این موضوع واقف است که با توجه به هزینه های گزاف تامین اب از منابع غیر از فارم تصحیح وضعیف آب غیر ممکن به نظر میرسد اما عجله نکنید در اغلب نقاط دنیا هزینه منابع حتی بسیار بالاتر از کشور ماست برای مثال هزینه یک بطری آب معدنی در قطر چیزی بالغ بر 560 هزار تومان تا پارسال براورد میشد.
بنابراین علاوه بر سخت بودن تامین آب در کشور های پیشرفته شاهد قیمت بالا و صرفه کمتر اقتصادی برای دوره هستیم . لازم است تا تغییری در نگرشمان داشته باشیم چرا که امروز دستگاه ها و شرایطی برای بهبود کیفیت آب تعبیه و تولید میشود که بعضی از مرغداران برتر از چنین سیستم هایی سود میبرند.
کیفیت نامناسب آب علاوه بر کاهش وزن گیری جوجه موجب اسهال مشکلات گوارشی و موارد این چنینی خواهد شد که نه تنها از سود مرغدار میکاهد بلکه باعث اعمال هزینه های اضافی برای برطرف کردن مشکلات خواهد شد . با تدبیری موثر میتوان از شر این مشکل خلاص شد و نتایج بسیار متفاوتی را تجربه نمود که امروز مرغدار و صنعت ما این نکته را در نظر نمیگیرد.
دانستی شماره سه عوامل عدم افزایش وزن مرغ
دانستن اینکه در نحوه مدیریت و شرایط محیطی پرورش چه نقص هایی وجود دارد هرگز به قدر کافی مورد توجه نبوده .
حتی زمانی که مهندسین علوم دامی یا دامپزشکان محترم نسبت به پروتکل های بهداشتی یا دما نور رطوبت و موارد این چنینی نظراتی را با مرغدار درمیان میگذارند(اگر مرغدار از مشاوره چنین افرادی استفاده کند) احتمالا به دلیل هزینه های اولیه بالا یا سختی انجام کار ، نیروی کار یا غرق شدن در دغدغه های روزمره این نکات دقیقا مورد توجه قرار نمیگیرد .
جدای از خوراک که همیشه به دلیل هزینه اش مورد توجه است شرایط محیطی سهم به سزایی در رشد و وزن گیری جوجه دارند . مرغداری هایی که با مشکلات تهویه دست و پنجه نرم میکنند کم نیستند. حتی این مشکل به صورت اصولی بررسی نمیشود و صرف تشخیص فیزیکی و بدنی انسان در نظر گرفته میشود در صورتی که شرایط فیزیولوژیک و بدنی جوجه با انسان بسیار متفاوت است . سیستم های بروز از سنسور های جدید و کنترل کننده های بهینه استفاده میکنند تا هدر رفت سود بخاطر شرایط محیطی در کمترین میزان قرار گیرد .
گاهی با اتوماسیون ساده میتوان خطای انسانی و حتی هزینه های انسانی را کاهش داد این هزینه ها عملا در کار ما پیدا نخواهند شد و در هیچ فاکتوری دیده نمیشوند اما مرغدار و صاحب کسب و کار ملزم به پرداخت آنهاست چرا که حتی اندازه گیری و مشخص نشده اند.
دانستنی شماره چهار افزایش وزن مرغ تا چه زمانی؟
گاهی سنگین بار کردن جوجه ها خودش مهم ترین عامل گمراه کننده ماست . این تفکر سابقا وجود داشت که وزن بیشتر مرغ برابر با سود بیشتر است اما همانطور که پیش تر اشاره شد ضریب تبدیل یکی از مهم ترین عواملی است که لازم است به آن دقت شود . در دنیا شاخصی برای زمان مناسب کتشار وجود دارد به نام شاخص PEF که یک شاخص اروپایی برای محاسبه مناسب ترین زمان تناسب سن و میزان مصرف دان جوجه است .
به جد قابل تامل است که در چنین شرایطی هنوز طولانی بودن طول دوره مرغداری توسط بسیاری از مرغداران را شاهد هستیم .دوره هایی که حتی تا 60 و یا 70 روز به طول می انجامد . با این روش پرورش ما تقریبا دو دوره جوجه یک دوره را نگهداشتیم و علاوه بر اعمال استهلاک به امکانات خود موجب کاهش سود و ضرر های سنگین روی سرمایه شده ایم . مرغداری هم مثل یک واحد تولیدی صنعتی باید واحد حسابداری داشته باشد که این واحد وظیفه محاسبه سود و زیان و شاخص های اقتصادی جهانی را داشته باشد تا در صورت نیاز زمان تولید به زمان دیگر یا روش تولید به نحوه دیگری تغییر یابد .
لزوما افزایش وزن مرغ نباید هدف اصلی پرورش ما باشد . شاید لازم است به کلیت و زیر ساخت های اصلی پرورشی خود نگاهی بیاندازید.
دانستی شماره پنج افزایش وزن مرغ عاملی گمراه کننده
ایا فقط وزن مرغ استحصالی طی دوره پرورش را معیاری برای موفقیت خود میدانید؟ کافی است یک بار به آمار مرگ و میر نرمال ارائه شده توسط شرکت های تولید نژاد جوجه نگاهی بیاندازید.
درکشور ما طبق اماری که نهاد های معتبر ارائه مینمایند بزرگ ترین خسارات وارده به پرورش دهنده مرغ گوشتی پس از نوسانات قیمتی و مسائل همگانی مسئله سلامت گله ها و تلفات است. مرغداری را نمیشناسم که با مصرف آنتی بیوتیک اشنایی نداشته باشد . بهتر است بجای استفاده بی رویه از آنتی بیوتیک ها و هزینه های نا مشخص دوره و تلفات خود را به پر کردن اطلاعات روزانه و داده های مشخص دعوت نماییم تا مشخص شود چه میزان از پرورش اصولی فاصله داریم و چگونه با سرمایه خود برخورد میکنیم. از طرفی شکایت از کیفیت دارو ها داریم و از طرفی به سلامت و ایمنی اولیه جوجه و پیشگیری از بیماری ها هیچ اهمیتی نمیدهیم .
در بسیاری از موارد فقط یک ضدعفونی خوب میتواند ریسک درگیری بیماری را تا حد زیادی کاهش دهد اما تمرکز ها روی مصرف آنتی بیوتیک هاییست که دلالان کیسه برای فروش آنها به بهانه فنی بودن این انتخاب دوخته اند . وقت آن رسیده که دیگر با در نظر گرفتن اصولی که در تمام دنیا جاریست اقدام به استفاده از چنین موادی کنیم.
دانستی شماره شش تیر آخر
نیروی انسانی محدود به کارگر نیست!
باید با این موضوع کنار بیاییم که داشتن علم کافی و بهره گیری از متخصصین کاربلد کسب و کار ما را هرروز بهینه تر میکند. حلقه گمشده دیگری که در صنعت مرغ گوشتی جای آن خالیست کارشناسان تغذیه و دامپزشکان اختصاصی دلسوز یک مجموعه هستند .
انتظار داریم تمام دانستی ها را اشخاص یا شرکت هایی به ما بگویند که خود سود در فروش یک محصول یا محصولاتی دارند . کافیست سعی در کمک گرفتن از یک متخصص انجام دهید تا ببینید مواردی که تا دیروز علت های مشخصی نداشتند امروز دیگر وجود ندارند . متخصصی که با مطالعه وارد مزرعه شما میشود حتی اگر از لحاظ تجربی از شما تجربه کمتری داشته باشد دارای دانسته ایست که بزرگان جهان به او در کتابها و مقالات اموخته هایشان را به اشتراک گذاشته اند .
از ابتدایی ترین قوانین کسب و کار داشتن تیمی ارزشمند و دلسوز میباشد که در صنعت ما این قانون اصلا مورد توجه قرار نگرفته است . بهبود و توسعه یک مجموعه و افزایش وزن مرغ گوشتی طی یک دوره نتیجه زحمات یک تیم متخصص است.