ترهالوز دی هیدرات - D-(+)-Trehalose Dihydrate
ترهالوز دی هیدرات - D-(+)-Trehalose Dihydrate جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
بازگشت به محصولات
تیوب دیالیز - Dialysis tubing cellulose membrane
تیوب دیالیز - Dialysis tubing cellulose membrane جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
ساکارز - Sucrose
برای بزرگنمایی کلیک کنید

ساکارز – Sucrose

ساکارز، یک دی‌ساکارید متشکل از گلوکز و فروکتوز با فرمول شیمیایی C₁₂H₂₂O₁₁، به دلیل ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد خود در صنایع مختلف کاربرد گسترده‌ای دارد. این ترکیب به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی با حلالیت بالا، در صنایع غذایی برای تولید شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها، و محصولات پختنی استفاده می‌شود. پایداری حرارتی ساکارز نیز آن را به گزینه‌ای مناسب برای فرایندهای پخت و فرآوری مواد غذایی تبدیل کرده است.

در آزمایشگاه، ساکارز به‌عنوان یک منبع کربنی برای کشت میکروارگانیسم‌ها و بررسی متابولیسم آن‌ها به کار می‌رود. همچنین در سنتز زیستی و تولید آنزیم‌ها از آن استفاده می‌شود. به‌علاوه، خواص کریستالی آن در تهیه محیط‌های آزمایشی و استانداردسازی محلول‌ها کاربرد دارد.

ساکارز به دلیل خلوص بالا و هزینه مقرون‌به‌صرفه، در تولید داروها، مکمل‌های غذایی، و حتی به‌عنوان تثبیت‌کننده در فرمولاسیون واکسن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.

دسته:

توضیحات

ساکارز – Sucrose

ساکارز، که به‌عنوان قند معمولی یا شکر شناخته می‌شود، یک دی‌ساکارید است که از ترکیب دو قند ساده گلوکز و فروکتوز به‌وجود می‌آید. این قند در طبیعت به‌طور گسترده در گیاهانی مانند نیشکر و چغندر قند یافت می‌شود و به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. ساکارز دارای ویژگی‌های منحصر به‌فردی است که آن را به یکی از پرمصرف‌ترین شیرین‌کننده‌ها در سطح جهانی تبدیل کرده است.

 

ویژگی‌های شیمیایی و فیزیکی

ساکارز یک قند دی‌ساکارید است که از پیوند یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز تشکیل شده است. فرمول شیمیایی آن C12H22O11 است. این ترکیب به‌صورت کریستالی سفید رنگ، بی‌بو و شیرین است که در آب به‌راحتی حل می‌شود. ساکارز به‌طور طبیعی در میوه‌ها، سبزیجات، و به‌ویژه در نیشکر و چغندر قند یافت می‌شود. از نظر شیمیایی، ساکارز به‌عنوان یک قند غیرحلال در الکل‌های مختلف شناخته می‌شود و در محیط‌های اسیدی یا قلیایی پایدار است.

 

نقش بیوشیمیایی ساکارز

ساکارز در بدن انسان و سایر موجودات زنده به‌عنوان منبع اصلی انرژی عمل می‌کند. پس از مصرف ساکارز، این ترکیب توسط آنزیم‌ها در دستگاه گوارش به گلوکز و فروکتوز تجزیه می‌شود. گلوکز وارد جریان خون شده و به‌عنوان سوخت اصلی برای سلول‌ها و بافت‌های مختلف بدن استفاده می‌شود. فروکتوز نیز در کبد متابولیزه شده و به گلوکز تبدیل می‌شود یا به‌صورت گلیکوژن ذخیره می‌شود. این فرآیندها به تأمین انرژی برای فعالیت‌های سلولی، عملکرد مغز، و انقباضات عضلانی کمک می‌کنند. علاوه‌براین، مصرف ساکارز به افزایش سطح انسولین در بدن کمک می‌کند که این امر برای تنظیم متابولیسم قند خون ضروری است.

 

کاربردهای صنعتی و تجاری

  1. صنایع غذایی: ساکارز به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در صنایع غذایی برای طعم‌دهی به انواع محصولات مانند نوشیدنی‌ها، شکلات‌ها، شیرینی‌ها، مرباها، و دسرها استفاده می‌شود. این قند علاوه‌بر شیرین کردن، به بهبود بافت، رنگ و حفظ رطوبت در محصولات غذایی کمک می‌کند. همچنین، ساکارز در فرآیندهایی مانند کارامل‌سازی و غلیظ کردن مرباها و سس‌ها کاربرد دارد.
  2. صنایع دارویی: در صنایع دارویی، ساکارز به‌عنوان حامل در تولید داروهای مختلف، به‌ویژه در تولید شربت‌ها و قرص‌ها، استفاده می‌شود. این ماده به‌عنوان طعم‌دهنده در داروها کمک می‌کند تا طعم ناخوشایند داروها پوشانده شود و مصرف آنها برای بیماران آسان‌تر شود.
  3. صنایع شیمیایی: ساکارز در صنایع شیمیایی نیز کاربردهایی دارد. این قند می‌تواند در واکنش‌های شیمیایی مختلف، به‌ویژه در تولید مواد اولیه برای ساخت محصولات پلاستیکی و مواد مصنوعی، به‌کار رود. همچنین، در تولید اتانول و سایر ترکیبات شیمیایی، ساکارز به‌عنوان ماده اولیه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
  4. زیست‌شناسی و بیوشیمی: ساکارز در آزمایشگاه‌ها به‌عنوان یک ماده پایه در مطالعات بیوشیمیایی و زیست‌شناسی مولکولی کاربرد دارد. این ماده در آزمایش‌های متابولیک، تست‌های گلیکولیز و سایر فرآیندهای بیوشیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، در تولید واکسن‌ها و داروهای بیولوژیکی برای تقویت اثرات درمانی آنها کاربرد دارد.

 

مزایای مصرف ساکارز

ساکارز به‌عنوان یک منبع سریع انرژی برای بدن عمل می‌کند. مصرف آن در مقادیر معقول می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را تأمین کند و از خستگی و افت انرژی جلوگیری کند. ساکارز همچنین به عملکرد بهینه مغز کمک می‌کند، زیرا گلوکز موجود در آن به‌عنوان سوخت مغزی استفاده می‌شود.

 

 

ساکارز یکی از مهم‌ترین ترکیبات در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی است که به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی و منبع انرژی در بدن انسان شناخته می‌شود. این قند نه‌تنها در تأمین انرژی برای بدن ضروری است، بلکه در فرآیندهای صنعتی، دارویی و بیوشیمیایی نیز کاربردهای فراوانی دارد. ساکارز در کنار سایر قندها، نقشی حیاتی در بهبود طعم، بافت و پایداری محصولات مختلف ایفا می‌کند.

 

برای کسب اطلاعات بیشتر، مشاوره رایگان و ثبت سفارش، لطفاً با شماره‌های درج شده در سایت تماس حاصل فرمایید. تیم پشتیبانی ما آماده پاسخگویی به شما است.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ساکارز – Sucrose”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما باید وارد سیستم شوید تا بتوانید عکس ها را به بررسی خود اضافه کنید.

محصولات پیشنهادی 

(2,2 - Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonie acid)) ABTS

(2,2 – Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonie acid)) ABTS

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
(2,2’-آزینو-بیس(3-اتیل‌بنزوتیازولین-6-سولفونیک اسید)) ABTS یک ترکیب شیمیایی محلول در آب است که به طور گسترده در تحقیقات بیوشیمیایی و آزمایشگاه‌های علمی به عنوان سوبسترا برای ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و اندازه‌گیری آنزیم‌های پراکسیداز و اکسیداز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به دلیل توانایی بالای خود در تشکیل رادیکال‌های آزاد پایدار، به ویژه ABTS•+، در سنجش‌های رنگ‌سنجی کاربرد دارد. یکی از مزایای اصلی ABTS این است که می‌تواند فعالیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات مختلف، از جمله پلی‌فنول‌ها و ویتامین‌ها، را به سرعت و با دقت بالا اندازه‌گیری کند. در این سنجش‌ها، تغییر رنگ محلول به سبز-آبی نشان‌دهنده میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی نمونه است. این ویژگی‌ها، ABTS را به ابزاری کارآمد برای ارزیابی اثرات آنتی‌اکسیدانی در تحقیقات صنایع غذایی، دارویی و بیوتکنولوژی تبدیل کرده است.
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
10X) TBE Buffer) - بافر TBE (10X)

10X) TBE Buffer) – بافر TBE (10X)

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید
بافر ۱۰X (10X Buffer) یک محلول غلیظ است که به‌طور گسترده در آزمایش‌های بیوشیمی و بیولوژی مولکولی برای تنظیم pH و حفظ ثبات سیستم‌های آنزیمی و پروتئینی استفاده می‌شود. این بافر به‌ویژه در فرآیندهایی مانند الکتروفورز ژل، PCR و کروماتوگرافی، که نیاز به محیط پایدار دارند، کاربرد دارد. بافر ۱۰X به‌طور معمول از ترکیب نمک‌ها و مواد آلی خاصی تشکیل می‌شود که می‌تواند شرایط بهینه برای حفظ پایداری پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک را فراهم کند. برای استفاده، این محلول باید به نسبت ۱ به ۱۰ با آب رقیق شود تا به غلظت نهایی مطلوب برسد. استفاده از بافر ۱۰X در آزمایشگاه‌ها، به‌ویژه در واکنش‌های حساس، دقت و کارایی بالایی را در پی خواهد داشت.
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
آگارز - Agarose
آگارز در وریا فارمد پارس

آگارز – Agarose

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
آگارز یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از جلبک‌های قرمز دریایی استخراج می‌شود و به‌طور گسترده در آزمایشگاه‌های بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی استفاده می‌شود. این ماده به‌ویژه در تهیه ژل‌های الکتروفورز برای جداسازی و آنالیز اسیدهای نوکلئیک (DNA و RNA) کاربرد دارد. هنگامی که آگارز در آب حل می‌شود و سپس سرد می‌شود، یک ژل سفت و پایدار ایجاد می‌کند که به‌طور مؤثری مولکول‌های زیستی را بر اساس اندازه‌شان از هم تفکیک می‌کند. از آنجایی که آگارز خواص مکانیکی و شیمیایی مناسبی دارد، به‌طور گسترده در تحقیقات بیولوژیکی، کروماتوگرافی ژل، و کشت‌های میکروبی به‌کار می‌رود. این ماده به‌دلیل راحتی در استفاده و قابلیت تنظیم ویژگی‌های ژل، در بسیاری از آزمایش‌های بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی از اهمیت بالایی برخوردار است.
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
آمونیوم پرسولفات - Ammonium Persulfate

آمونیوم پرسولفات – Ammonium Persulfate

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
آمونیوم پرسولفات (APS) یک ترکیب شیمیایی با خاصیت اکسیدکنندگی بالا است که به‌صورت پودر سفید رنگ در دسترس قرار دارد. این ماده در بسیاری از صنایع به‌عنوان یک آغازگر (initiator) در واکنش‌های شیمیایی و فرآیندهای صنعتی استفاده می‌شود. آمونیوم پرسولفات معمولاً در تولید پلیمرها، پلاستیک‌ها، لاستیک‌ها و به‌ویژه در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. همچنین، این ترکیب در تصفیه آب و فرآیندهای شیمیایی مختلف به‌عنوان یک عامل اکسیدکننده موثر به‌کار می‌رود. به‌دلیل قدرت اکسیدکنندگی بالای آمونیوم پرسولفات، این ماده در واکنش‌های پلیمریزاسیون و سنتز مواد شیمیایی جدید نقش بسزایی دارد. استفاده از آمونیوم پرسولفات در بسیاری از فرآیندها باعث افزایش کارایی و بهبود کیفیت محصولات نهایی می‌شود.
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
آنزیم آمیلو گلوکزیداز - Amyloglucosidase

آنزیم آمیلو گلوکزیداز – Amyloglucosidase

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
آنزیم آمیلو گلوکزیداز (Amyloglucosidase) یک آنزیم مهم است که نقش کلیدی در تجزیه نشاسته و گلیکوژن دارد. این آنزیم با شکستن پیوندهای گلیکوزیدی α-1,4 و α-1,6 موجود در نشاسته و پلی‌ساکاریدها، گلوکز آزاد می‌کند و به همین دلیل در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، تولید الکل، و بیوتکنولوژی کاربرد گسترده‌ای دارد. آمیلو گلوکزیداز برای تولید شربت‌های گلوکز و فروکتوز و همچنین در فرایندهای تولید بیواتانول استفاده می‌شود. این آنزیم به دلیل توانایی بالای خود در هیدرولیز نشاسته، به‌ویژه در شرایط اسیدی و دمای بالا، در صنایع قند و شیرینی‌پزی نیز کاربرد دارد. استفاده از آمیلو گلوکزیداز در محصولات مختلف به بهبود کیفیت، افزایش بازده تولید، و کاهش هزینه‌های فرآیند کمک می‌کند و آن را به گزینه‌ای ارزشمند برای صنعتگران تبدیل کرده است.
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع
آنزیم لاکتوپراکسیداز - Lactoperoxidase

آنزیم لاکتوپراکسیداز – Lactoperoxidase

جهت استعلام قیمت تماس بگیرید.
آنزیم لاکتوپراکسیداز (Lactoperoxidase) یک آنزیم مهم و طبیعی است که در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی نقش دارد و در شیر، بزاق و سایر مایعات بدن پستانداران یافت می‌شود. این آنزیم به‌طور ویژه در سیستم ایمنی بدن عمل کرده و با فعالیت ضد میکروبی خود از رشد باکتری‌ها و سایر پاتوژن‌ها جلوگیری می‌کند. لاکتوپراکسیداز با تبدیل یون‌های هیدروژن پراکسید به ترکیبات فعال، به‌طور مؤثر به دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها و التهاب‌ها کمک می‌کند. این آنزیم کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی، داروسازی و بهداشت دارد. در صنعت غذایی، به‌عنوان یک نگهدارنده طبیعی برای افزایش عمر مفید محصولات لبنی و دیگر فرآورده‌ها استفاده می‌شود. همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی برای مبارزه با عفونت‌های پوستی و بهبود سلامت پوست نیز به‌کار می‌رود.
اطلاعات بیشتر
مشاهده سریع