محیط کشت (BHI) Brain Heart Infusion

(2,2’-آزینو-بیس(3-اتیل‌بنزوتیازولین-6-سولفونیک اسید)) ABTS یک ترکیب شیمیایی محلول در آب است که به طور گسترده در تحقیقات بیوشیمیایی و آزمایشگاه‌های علمی به عنوان سوبسترا برای ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و اندازه‌گیری آنزیم‌های پراکسیداز و اکسیداز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به دلیل توانایی بالای خود در تشکیل رادیکال‌های آزاد پایدار، به ویژه ABTS•+، در سنجش‌های رنگ‌سنجی کاربرد دارد. یکی از مزایای اصلی ABTS این است که می‌تواند فعالیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات مختلف، از جمله پلی‌فنول‌ها و ویتامین‌ها، را به سرعت و با دقت بالا اندازه‌گیری کند. در این سنجش‌ها، تغییر رنگ محلول به سبز-آبی نشان‌دهنده میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی نمونه است. این ویژگی‌ها، ABTS را به ابزاری کارآمد برای ارزیابی اثرات آنتی‌اکسیدانی در تحقیقات صنایع غذایی، دارویی و بیوتکنولوژی تبدیل کرده است.

بافر ۱۰X (10X Buffer) یک محلول غلیظ است که به‌طور گسترده در آزمایش‌های بیوشیمی و بیولوژی مولکولی برای تنظیم pH و حفظ ثبات سیستم‌های آنزیمی و پروتئینی استفاده می‌شود. این بافر به‌ویژه در فرآیندهایی مانند الکتروفورز ژل، PCR و کروماتوگرافی، که نیاز به محیط پایدار دارند، کاربرد دارد. بافر ۱۰X به‌طور معمول از ترکیب نمک‌ها و مواد آلی خاصی تشکیل می‌شود که می‌تواند شرایط بهینه برای حفظ پایداری پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک را فراهم کند. برای استفاده، این محلول باید به نسبت ۱ به ۱۰ با آب رقیق شود تا به غلظت نهایی مطلوب برسد. استفاده از بافر ۱۰X در آزمایشگاه‌ها، به‌ویژه در واکنش‌های حساس، دقت و کارایی بالایی را در پی خواهد داشت.

آنزیم آمیلو گلوکزیداز (Amyloglucosidase) یک آنزیم مهم است که نقش کلیدی در تجزیه نشاسته و گلیکوژن دارد. این آنزیم با شکستن پیوندهای گلیکوزیدی α-1,4 و α-1,6 موجود در نشاسته و پلی‌ساکاریدها، گلوکز آزاد می‌کند و به همین دلیل در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، تولید الکل، و بیوتکنولوژی کاربرد گسترده‌ای دارد. آمیلو گلوکزیداز برای تولید شربت‌های گلوکز و فروکتوز و همچنین در فرایندهای تولید بیواتانول استفاده می‌شود. این آنزیم به دلیل توانایی بالای خود در هیدرولیز نشاسته، به‌ویژه در شرایط اسیدی و دمای بالا، در صنایع قند و شیرینی‌پزی نیز کاربرد دارد. استفاده از آمیلو گلوکزیداز در محصولات مختلف به بهبود کیفیت، افزایش بازده تولید، و کاهش هزینه‌های فرآیند کمک می‌کند و آن را به گزینه‌ای ارزشمند برای صنعتگران تبدیل کرده است.

آنزیم لاکتوپراکسیداز (Lactoperoxidase) یک آنزیم مهم و طبیعی است که در بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی نقش دارد و در شیر، بزاق و سایر مایعات بدن پستانداران یافت می‌شود. این آنزیم به‌طور ویژه در سیستم ایمنی بدن عمل کرده و با فعالیت ضد میکروبی خود از رشد باکتری‌ها و سایر پاتوژن‌ها جلوگیری می‌کند. لاکتوپراکسیداز با تبدیل یون‌های هیدروژن پراکسید به ترکیبات فعال، به‌طور مؤثر به دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها و التهاب‌ها کمک می‌کند. این آنزیم کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی، داروسازی و بهداشت دارد. در صنعت غذایی، به‌عنوان یک نگهدارنده طبیعی برای افزایش عمر مفید محصولات لبنی و دیگر فرآورده‌ها استفاده می‌شود. همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی برای مبارزه با عفونت‌های پوستی و بهبود سلامت پوست نیز به‌کار می‌رود.