آنزیم آمیلو گلوکزیداز – Amyloglucosidase
آنزیم آمیلو گلوکزیداز (Amyloglucosidase) یک آنزیم مهم است که نقش کلیدی در تجزیه نشاسته و گلیکوژن دارد. این آنزیم با شکستن پیوندهای گلیکوزیدی α-1,4 و α-1,6 موجود در نشاسته و پلیساکاریدها، گلوکز آزاد میکند و به همین دلیل در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، تولید الکل، و بیوتکنولوژی کاربرد گستردهای دارد. آمیلو گلوکزیداز برای تولید شربتهای گلوکز و فروکتوز و همچنین در فرایندهای تولید بیواتانول استفاده میشود. این آنزیم به دلیل توانایی بالای خود در هیدرولیز نشاسته، بهویژه در شرایط اسیدی و دمای بالا، در صنایع قند و شیرینیپزی نیز کاربرد دارد. استفاده از آمیلو گلوکزیداز در محصولات مختلف به بهبود کیفیت، افزایش بازده تولید، و کاهش هزینههای فرآیند کمک میکند و آن را به گزینهای ارزشمند برای صنعتگران تبدیل کرده است.
آنزیم لیزوزیم – Lysosyme
آنزیم لیزوزیم (Lysozyme) یک آنزیم هیدرولاز با وزن مولکولی حدود 14 کیلو دالتون است که به طور طبیعی در مایعات بدن نظیر اشک، بزاق، و شیر یافت میشود. این آنزیم با هیدرولیز پیوندهای گلیکوزیدی در دیواره سلولی باکتریهای گرم مثبت، باعث تجزیه پلیساکاریدهای پپتیدوگلیکان و در نتیجه تخریب دیواره باکتری و مرگ سلولی میشود.
آنزیم لیزوزیم به دلیل خواص آنتیباکتریال، در صنایع غذایی بهعنوان نگهدارنده طبیعی استفاده میشود و در تولید محصولاتی نظیر پنیر و نوشیدنیها برای کنترل رشد میکروارگانیسمهای مضر کاربرد دارد. همچنین، این آنزیم در صنایع دارویی برای تولید محصولات ضدعفونیکننده و مکملهای ایمنی به کار میرود.
در تحقیقات آزمایشگاهی، Lysozyme به عنوان ابزار تحقیقاتی برای بررسی ساختار دیواره باکتریایی و شناسایی مکانیسمهای دفاعی بدن انسان استفاده میشود. با توجه به منشأ طبیعی و ایمنی زیستی بالا، آنزیم لیزوزیم در حوزههای زیستفناوری و پزشکی نیز مورد توجه گسترده قرار گرفته است.
سدیم کلراید – Sodium Chloride
سدیم کلراید که بهطور عمومی با نام نمک سفره شناخته میشود، یکی از پرکاربردترین ترکیبات شیمیایی در صنایع مختلف است. این ترکیب یونی از پیوند دو عنصر سدیم (Na) و کلر (Cl) تشکیل شده و فرمول شیمیایی آن NaCl است. سدیم کلراید بهطور طبیعی در دریاها و معادن نمک یافت میشود و بهعنوان یک ماده اصلی در تهیه غذا، صنایع دارویی و شیمیایی شناخته میشود. این ماده در فرآیندهای بیوشیمیایی بدن انسان نقش حیاتی در حفظ تعادل مایعات و عملکرد سلولها دارد. علاوهبر مصرف غذایی، سدیم کلراید در تصفیه آب، تولید مواد شیمیایی و بهعنوان یک عامل ضدیخ در زمستان نیز کاربرد دارد. این ماده بهعنوان یک ماده اولیه در بسیاری از فرآیندهای صنعتی و شیمیایی بسیار ضروری است.
سدیم کلراید که بهطور عمومی با نام نمک سفره شناخته میشود، یکی از پرکاربردترین ترکیبات شیمیایی در صنایع مختلف است. این ترکیب یونی از پیوند دو عنصر سدیم (Na) و کلر (Cl) تشکیل شده و فرمول شیمیایی آن NaCl است. سدیم کلراید بهطور طبیعی در دریاها و معادن نمک یافت میشود و بهعنوان یک ماده اصلی در تهیه غذا، صنایع دارویی و شیمیایی شناخته میشود. این ماده در فرآیندهای بیوشیمیایی بدن انسان نقش حیاتی در حفظ تعادل مایعات و عملکرد سلولها دارد. علاوهبر مصرف غذایی، سدیم کلراید در تصفیه آب، تولید مواد شیمیایی و بهعنوان یک عامل ضدیخ در زمستان نیز کاربرد دارد. این ماده بهعنوان یک ماده اولیه در بسیاری از فرآیندهای صنعتی و شیمیایی بسیار ضروری است.
تریزما هیدروکلراید – Trizma Hydrochloride
تریزما هیدروکلراید (Trizma Hydrochloride) یک بافر قدرتمند و پرکاربرد در آزمایشگاههای زیستی، بیوشیمی، و زیستشناسی مولکولی است که برای تنظیم دقیق pH در محلولهای مختلف استفاده میشود. این محصول به دلیل ثبات بالا در گسترههای مختلف pH و توانایی حفظ شرایط مطلوب برای آنزیمها و واکنشهای بیوشیمیایی، نقش کلیدی در بهبود دقت آزمایشها ایفا میکند.
این ماده، به ویژه در تکنیکهایی مانند الکتروفورز، جداسازی پروتئینها، و تهیه محلولهای بافر برای PCR و کشت سلولی استفاده میشود. تریزما هیدروکلراید به گونهای طراحی شده که امکان تنظیم آسان pH را در بازههای مختلف فراهم کند و برای حفظ ثبات محیطهای آزمایشگاهی حساس بهینه است.