تحلیل اقتصادی سهم هزینه مرغداری گوشتی و تخمگذار
پرورش مرغ از منظر اقتصادی متکی بر مدیریت دقیق هزینههاست؛ زیرا سودآوری نهایی مستقیماً تحت تأثیر نسبت هزینههای تولید به عملکرد نهایی (وزنگیری یا تولید تخممرغ) قرار دارد. سهم هزینهها در دو پرورش گوشتی و تخمگذار تفاوتهای اساسی دارد، زیرا اهداف تولید، طول دوره، میزان مصرف خوراک و نیازهای مدیریتی متفاوتی دارند.
-
-
تحلیل اقتصادی پرورش مرغ گوشتی
-
مرغ گوشتی نسبت به مرغ تخم گذار یک چرخه کوتاهمدت دارد و بیشتر هزینهها بهدلیل سرعت رشد بالا در مدت کوتاه متمرکز هستند. نظر به بازگشت سرمایه کوتاه مدت برای سرمایه گذاران ریسک های خاص خود را دارد. به طور کلی درآمد یک واحد پرورش مرغ گوشتی شامل درآمد مربوط به گوشت حاصله و کود خواهد بود. در ادامه به بررسی سهم هزینه ها در پرورش مرغ گوشتی خواهیم پرداخت.
سهم هزینهها در پرورش مرغ گوشتی
میانگین دادههای مزرعههای صنعتی ایران و منابع FAO و (PoultryHub)
-
- خوراک – ۶۰ تا ۷۰٪ کل هزینهها
خوراک بالاترین سهم هزینه را دارد.
به دلیل:
ضریب تبدیل غذایی (FCR) حدود ۱.۶–۱.۹
نیاز به دان انرژیبالا و پروتئینبالا
وابستگی قیمتها به بازار ذرت و سویا
-
- جوجه یکروزه – ۱۰ تا ۱۵٪
قیمت جوجه وابسته به نژاد (راس، کاب، آرین) و بازار جوجهکِشی است.
-
- سوخت و انرژی – ۵ تا ۱۰٪
بخاریها، سیستم تهویه و تجهیزات گرمایشی/ سرمایشی بخش مهمی از هزینه را تشکیل میدهد.
-
- دارو، واکسن و بهداشت – ۳ تا ۵٪
شامل:
واکسیناسیون نیوکاسل، گامبورو، برونشیت
مکملها، آنتیکوکسیدیالها
هزینههای ضدعفونی و بهداشت سالن
-
- نیروی کار – ۲ تا ۵٪
پرورش گوشتی به نیروی کار کمتری نسبت به تخمگذار نیاز دارد.
-
- استهلاک تجهیزات و ساختمان – ۳ تا ۵٪
- سایر هزینهها – ۱ تا ۳٪
مثل حملونقل، تلفات و مدیریت ضایعات.
مروری بر نکات کلیدی اقتصادی در مرغ گوشتی
کاهش ۰.۱ واحد از FCR میتواند ۱۰–۱۵٪ سود کل را افزایش دهد.
بهترین نقطه فروش اقتصادی وزن ۲ تا ۲.۴ کیلوگرم است.
استفاده از دان مناسب و مدیریت دما در هفته اول بیشترین تأثیر را بر سود دارد.
-
-
تحلیل اقتصادی پرورش مرغ تخمگذار
-
مرغ تخمگذار یک دوره طولانیمدت پرورشی دارد (۹۰ هفته تولید)، بنابراین ساختار هزینهها متفاوت است. البته که در دوره اول زندگی جوجه تخم گذار به عنوان پولت در نظر گرفته میشود(120 تا 160 روز) و پس از آن با شروع دوره تخم گذاری دوره تولید شروع شده و به عنوان مرغ تخم گذار در نظر گرفته خواهد شد.
سهم هزینهها در پرورش مرغ تخمگذار
۱) خوراک – ۶۵ تا ۷۵٪ هزینههای کل
خوراک بزرگترین هزینه است زیرا:
مرغ تخمگذار روزانه ۹۰–۱۱۵ گرم خوراک مصرف میکند.
باید جیره حاوی کلسیم بالا، اسیدآمینهها و ریزمغذیها باشد.
دوره تولید طولانی است (۹۰ هفته≈ ۱.۵ سال).
۲) پولت (مرغ جوان ۱۲–۱۸ هفته) – ۱۰ تا ۱۵٪
شامل:
-
- خرید جوجه یکروزه
- هزینه پرورش تا ورود به سالن تخمگذاری
۳) دارو، واکسن، بهداشت – ۴ تا ۶٪
به دلیل طولانیبودن دوره تولید، برنامه واکسیناسیون کاملتر است:
-
- نیوکاسل
- برونشیت
- گامبورو
- لاریگوتراکئیت
- آبله
۴) نیروی کار – ۵ تا ۸٪
بهدلیل جمعآوری تخممرغ، کنترل سلامت و مدیریت بیشتر از واحد گوشتی.
۵) انرژی – ۳ تا ۵٪
تهویه، نوردهی و هیترها در فصل سرد.
۶) استهلاک تجهیزات – ۳ تا ۷٪
سیستمهای قفس، نواری جمعآوری تخممرغ، ماشینهای خوراکدهی.
۷) بستهبندی و حملونقل تخممرغ – ۱ تا ۳٪
-
- نکات اقتصادی کلیدی در مرغ تخمگذار
- هر ۱٪ کاهش تلفات ≈ ۳٪ افزایش سود نهایی
- پیک تولید مطلوب: ۹۲–۹۵٪
- پوسته باکیفیت (کلسیم مناسب) مانع افت سود ناشی از شکستگی میشود.
- مدیریت نوردهی و تراکم در قفس بر سودآوری اثر مستقیم دارد
جدول مقایسه اقتصادی مرغ گوشتی و تخم گذار
| شاخص | مرغ گوشتی | مرغ تخم گذار |
| دوره تولید | 42-56 روز | 90 هفته |
| بالاترین سهم هزینه | خوراک | خوراک |
| اهمیت نیروی کار | کم | زیاد |
| نقطه سوددهی اصلی | وزن گیری سریع و FCR مناسب | اوج پیک تخم گذاری و کیفیت پوسته |
| هزینه دارو و واکسن | کمتر | بیشتر |
| ریسک بازار | نوسان قیمت مرغ | نوسان قیمت تخم مرغ |
بهطور کلی:
-
- خوراک در هر دو سیستم ۶۰–۷۵٪ هزینهها را تشکیل میدهد.
- در مرغ گوشتی، موفقیت اقتصادی به FCR، کیفیت جوجه و مدیریت دما بستگی دارد.
- در مرغ تخمگذار، طولانی بودن دوره تولید باعث افزایش نقش هزینههای نیروی کار، بهداشت و استهلاک میشود.