آنزیم لاکتی زایم

در جهان امروز با پیشرفت فناوری ، تحقیقات گسترده در علوم مختلف و تلفیق آنها به عنوان لبه های فناوری آنزیم ها ، ساختار ، ساخت و عملکرد جامع الشمول آنها مورد توجه بسیاری از دانشمندان و صنعتگران در سراسر دنیا قرار گرفته است .

از آنزیم های گوارشی گرفته تا آنزیم های آنتی باکتریال یا آنتی اکسیدان تمام آنزیم ها نیازمند تکنولوژی ببالایی برای تولید و تثببیتشان هستند .

این ملکولهای پروتئینی بسیار حساس بوده و اگر به سطح عملکرد آنها نگاهی کوتاه بیاندازیم متوجه خواهیم شد تولید آنها در مقیاس ملکولی بوده و نیازمند تجهیزات خاص میباشد .

ترکیبی از آنزیم

در مقالات بروز ثابت شده است که استفاده از چند آنزیم به صورت همزمان خصوصا آنزیم های آنتی باکتریال میتواند بدون ایجاد مشکل کمک کننده باشد . از این رو در چند دهه اخیر توجه متخصصین علوم مختلف به سمت ترکیبی از آنزیم ها جلب شده و باعث شده تا تحقیقات جهانی به سمتی سوق پیدا کند که کمپلکس های آنزیمی قابل استفاده در صنایع مختلف به صورت تثبیت شده بیشتر و بیشتر کشف و اثبات بگردد.

نمونه ای از این موارد میتوان به استفاده کمپلکس آنزیمی در تغذیه حیوانات اشاره کرد که موجب تقویت سلامتی و عملکرد جاندار خواهد شد .

آنزیم های آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان

همچنین آنزیم های آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان در صنایعی چون آرایشی بهداشتی ، صنایع غذایی و بسته بنده استفاده گسترده ای دارند . در صنایع برای ایجاد زمان ماندگاری از مواد شیمیایی و نگهدارنده های صنعتی استفاده میشود که این خو به تنهایی میتواند مشکلاتی را برای محیط زیست و انسان به ارمغان آورد .

استفاده از آنتی بیوتیک ها آنهم به طور بی رویه در صنایع دام و طیور و صنایع غذایی مادر هم یکی دیگر از نگرانی های متخصصین حوزه منابع طبیعی و سلامت عمومی جامعه میباشد که از راهکار های موثر بر حل این مشکل استفاده از کمپلکس آنزیمی لاکتی زایم در فراوری و بسته بندی های درنظر گرفته شده میباشد .

چالش های تولید آنزیم

شاید تولید و فناوری های لازم جهت تولید و تثبیت آنزیم ها یکی از اصلی ترین موانع ایجاد و استفاده از آنزیم های خاص در دنیا بوده است ولی امروزه در دنیایی که در آن زندگی میکنیم تکنولوژی به سرعت پیشرفت میکند و شناخت انسان از جهان پیرامون خود در حال گسترش است .

وریافارمد پارس با برطرف کردن این چالش توانسته دست به تولید آنزیم ها و پروتئین هایی بزند که تا دیروز برای تهیه و تامین چنین موادی ( که در بسیاری از موارد مواد اولیه صنایع محسوب میشود) میبایست تجار و تولید کنندگان سختی های طاقت فرسایی را تحمل میکردند و بسته به شرایط جغرافیایی این مسئله غیرممکن بود.